Proceso mediante el cual se elimina cualquier dato que pueda identificar a una persona (nombre, DNI, email, IP, etc.) de un conjunto de datos. Una vez anonimizados, los datos ya no se consideran datos personales según el RGPD, lo que permite usarlos para análisis o IA sin riesgos legales. No confundir con seudonimización: en la seudonimización los datos aún pueden revertirse con una clave; en la anonimización, no hay vuelta atrás.